sugarcane juice benefits

sugarcane juice business

गन्ने का रस आप लोगों ने जरुर पिया होगा और आपको अंदाजा ही होगा, कि ये कितना स्वादिष्ट होता है. लोगों द्वारा गन्ने के रस को काफी पसंद भी किया जाता है और ऐसे में गन्ने के रस का व्यापार करना काफी फायदेमंद साबित हो सकता है. आज हम गन्ने के रस का व्यापार कैसे करें इसके बारे में आपको जानकारी देने जा रहे हैं, ताकि आप भी गन्ने के रस का व्यापार जल्द से जल्द शुरू कर सकें और मुनाफा कमा सकें.

गन्ना Saccharum officinarum किसानों के लिए एक मुख्य फसल है जिससे गन्ने का रस निकाला जाता है। गन्ना या सुगरकेन का रस व्यवसाय भारत और अन्य देशों में एक महत्वपूर्ण और व्यापक कृषि और उद्योगिक व्यवसाय है। इसके रस से शक्कर (सक्करी) का निर्माण किया जाता है जो हमारे दैनिक खाद्य उपयोग में उपयोग होती है।

गन्ना का रस निकालने की प्रक्रिया निम्नलिखित होती है:

• 1.कटाई: गन्ने की पौधा के स्टॉक के ऊपरी हिस्से को काटा जाता है। इस प्रक्रिया को कटाई कहा जाता है और इससे पौधे में मौजूद गन्ने का रस निकलने की प्रक्रिया शुरू होती है।
• 2.गन्ने के रस को निकालना: कटाई के बाद, गन्ने के स्टॉक को गन्ने के रस निकालने के लिए चुराहा या गन्ना रस निकालने की मशीन में डाल दिया जाता है। इस मशीन में गन्ने के स्टॉक को रस और बग़ैर (अतिरिक्त सामग्री) में अलग कर दिया जाता है।
• 3.शुद्धिकरण: गन्ने का रस निकालने के बाद, उसे शुद्धिकरण के लिए कई प्रक्रियाएं की जाती हैं। इसमें रस को धुलाना, उबालना, विशेष तत्वों से संयंत्रित करना शामिल हो सकता है।
• 4.शक्कर निर्माण: शुद्धिकृत रस को खप्पर (कटाई और बग़ैर से बचा हुआ गन्ने का माल) के साथ उबालकर, पानी वाष्पीकरण और क्रिस्टलाइजेशन के माध्यम से शक्कर बनाई जाती है। इस शक्कर को फिर से शुद्ध करके अन्य उत्पादों के लिए उपयोग किया जाता है, जैसे कि चीनी और गुड़ आदि।
• गन्ने का रस बनाने में इस्तेमाल होने वाली सामग्री (Ingredients)

*गन्ने के रस को बनाने के लिए निम्नलिखित चीजों की आवश्यकता पड़ती है जो कि इस प्रकार हैं.

• 1.गन्नें👉ये भी देखे अलोवेरा के उपयोग
• 2.नमक
• 3.बर्फ👉पेट की चरबी कम कैसे करें
• 4.नींबू
• 5.पुदीना👉पेट कम करणे के लिये मसालो का उपयोग
• 6.ग्लास
• 7.पतीला
• 8.मशीन

कहां से लें गन्ने और इनके दाम (Sugarcane)

गन्नों को आप अपने शहर की किसी भी मंडी से खरीद सकते हैं, ये आपको आसानी से मंडियों में मिल जाएंगे. वहीं गन्नों के दाम सरकार द्वारा निर्धारित किए जाते हैं. पिछले साल (2017-2018) सरकार ने एक क्विंटल गन्नों की कीमत 255 रुपये निर्धारित की थी और मंडी में किसानों ने इन्हीं दामों में गन्नों को बेचा था. इसलिए इस साल भी गन्नों की कीमत 255 रुपये के आस पास रहने का अनुमान है. वहीं अगर आप ये गन्नें मंडी से ना लेकर सीधे किसानों से खरीदते हैं तो ये आपको थोड़े सस्ते पड़ सकते हैं.

• 1.नींबू (Lemon)-गन्ने के रस में नींबू का इस्तेमाल जरुर किया जाता है, इसलिए आपको नींबू की जरुरत भी पड़ेगी. आप नींबू को भी मंडी से खरीद सकते हैं. वहीं इनके दाम गर्मी के मौसम में ज्यादा हो जाते हैं.
• गर्मी के मौसम में एक किलो नींबू 60 से लेकर 80 रुपए तक के आते हैं. हालांकि हर राज्य में नींबू के दाम एक जैसे नहीं होते हैं इसलिए आपके शहर में नींबू के दाम ज्यादा या इससे कम भी हो सकते हैं.
• 2.पुदीना (Peppermint)-पुदीना गर्मी के मौसम में मिलने वाली चीज है जिसका इस्तेमाल गन्ने के जूस को स्वाद देने के लिए किया जाता है. लगभग हर दुकानदार गन्ने के जूस में हरे पुदीने के पत्तों का रस जरुर डालता है. इसलिए आपको ये भी खरीदना होगा.
• पुदीने के दाम (Peppermint Price)-पुदीने का एक गुच्छा पांच रुपए का आता है, वहीं अगर आप इसे रेडी से ना लेकर सीधे मंडी से लेते हैं, तो ये आपको सस्ता मिलेगा. इसलिए कोशिश करे कि आप गन्ने, पुदीने और नींबू जैसी चीजें एक साथ मंडी से खरीद लें.
• 3.बर्फ (Ice)-गन्ने के जूस में बर्फ भी डाला जाता है जो कि इस रस को ठंडा करता है. आपको इसके लिए अच्छी खासी मात्रा में बर्फ की जरुरत भी पड़ेगी. आपको बर्फ की सिल्ली किसी भी दुकान से मिल जाएगी. बर्फ के अलावा गन्ने के रस में अदरक का भी इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए आप अदरक को भी मंडी से जरुर खरीद लें.
• 4.ग्लास (Glass)-शीशे के ग्लास की जरुरत भी इस व्यापार को करने के दौरान पड़ती है इसलिए आप अलग-अलग साइज के कम से कम 10 शीशें के ग्लास खरीद लें. आपको किसी भी बर्तन वाली दुकान में आसानी से छोटे, मीडियम और बड़े साइज के ग्लास मिल जाएंगे. वहीं अगर आप चाहें तो शीशे के ग्लास की जगह प्लास्टिक के ग्लास का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. लेकिन प्लास्टिक के ग्लासे शीशे के ग्लास के मुकाबले आपको थोड़े महंगे पड़ेंगे. वहीं आप एक पतीला भी बर्तन की दुकान से खरीद लें.
• 5.गन्ने का रस निकालने वाली मशीन sugar cane juice machine-गन्ने से रस निकाले के लिए आपको एक मशीन को जरुरत पड़ती है, जो कि बिजली की मदद से चलती है. वहीं बाजार में गन्ने से रस निकालने वाली मशीन आसानी से आपको मिल जाएगी. ऑनलाइन भी खरीद सकते हैं.

• मशीन के दाम (Sugar Cane Juice Machine Price)

गन्ने का जूस निकालने वाली मशीन के दाम 15 हजार रुपए से शुरू होते हैं. वहीं इन मशीनों के दाम, मशीनों की खासियत के साथ बढ़ते रहते हैं. मतलब आप अगर स्वचालित मशीन लेते हैं तो आपको ये महंगी पड़ेगी.

• गन्ने का जूस निकालने की प्रक्रिया (How To Make Sugar Cane Juice)

गन्ने का जूस निकालने के लिए सबसे पहले आपको गन्नों को अच्छे से धोना होगा. जिसके बाद आप चाहें तो गन्ने का छीलके भी निकाल सकते हैं या फिर बिना इन्हें छीलने, सीधा मशीन में भी डाल सकते हैं.

मशीन में गन्नों को डालने के बाद आप मशीन को शुरू कर दें. मशीन में आप एक बार में भी 3 से 5 गन्ने एक साथ डाल सकते हैं.

मशीन में गन्नों को डालने के बाद अपने आप ही इनका रस निकल जाएगा और आपका गन्ने का रस तैयार हो जाएगा.

मशीन में ही आप गन्नों के साथ नींबू पुदीना और अदरक भी डाल सकते हैं. या फिर आप इन चीजों के रस को बाद में भी गन्ने के रस में डाल सकते हैं. इसके अलावा गन्ने के रस में नमक और बर्फ डालना नहीं भूलें.

6.कितनी रखें गन्ने के जूस की कीमत (Price)

आप गन्ने के जूस का एक ग्लास 5, 10, 20 रुपए की कीमत में बेच सकते हैं. वहीं आप चाहें तो गर्मी के मौसम में गन्ने के रस के दाम भी बढ़ा सकते हैं. लेकिन ध्यान रखें कि अगर आपके आस पास किसी के द्वारा सस्ते दामों में ये रस बेचा जा रहा है, तो आप भी उसी दाम में गन्ने का रस बेचें.

गन्ने के रस निकालने की मशीनों का उत्पादन करने वाली कई कंपनियां हो सकती हैं जो विभिन्न भागों में स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय बाज़ारों में व्यापार करती हैं। इनमें से कुछ कंपनियों के नाम निम्नलिखित हो सकते हैं:

• 1.सखी स्टेनलेस स्टील स्क्रैप ट्रेड इंडिया
• 2.प्रीत सिंह जी एंटरप्राइजेस
• 3.गौरी ट्रेडिंग कंपनी
• 4.राजिंदर मेच वर्क्स
• 5.मित्तल इंजीनियरिंग वर्क्स

कृपया ध्यान दें कि ये केवल उदाहरण हैं और वास्तविकता में अन्य कंपनियां भी गन्ने के रस निकालने की मशीनों का उत्पादन कर सकती हैं। आपको विशिष्ट कंपनी के नाम के लिए विशेष जानकारी के लिए निर्माता कंपनी की वेबसाइट या व्यापारिक स्रोतों का उपयोग करना होगा।

• गन्ने के जूस का व्यवसाय कोण कर सकता हैं

गन्ने के रस को निकालने के लिए छोटे व्यवसाय को संचालित करना संभव है। गन्ने का रस निकालने का व्यवसाय छोटे और मध्यम आय वाले उद्यमियों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है, क्योंकि इसमें निवेश कम होता है और उपयुक्त बाजार विकास के साथ संभावना होती है। यह व्यवसाय विभिन्न तरह के उद्यमियों के लिए उपयुक्त हो सकता है, जैसे:

• 1.किसान: गन्ने के किसान गन्ने के रस निकालने के लिए छोटे स्केल पर मशीन का उपयोग कर सकते हैं और इसे स्थानीय बाजार में बेचकर अच्छी कमाई कर सकते हैं।
• 2.छोटे व्यापारिक उद्यमियों: छोटे उद्यमियों या स्वयंरोजगारियों को गन्ने के रस का उत्पादन करने के लिए संचालित करने का मौका मिलता है। इसमें निवेश कम होता है और वे स्थानीय उपभोक्ताओं को सप्लाई करके उचित लाभ कमा सकते हैं।
• 3.सूक्ष्म उद्यमियों: गन्ने के रस निकालने का व्यवसाय सूक्ष्म उद्यमियों के लिए भी उचित हो सकता है, जिन्हें छोटे पूंजी के साथ उद्योग की शुरुआत करनी हो।
• 4.विक्रेता: आप गन्ने के रस को खरीदकर और उसे दूकानों, होटलों, रेस्टोरेंट्स और अन्य खाद्य स्थलों में बेचकर एक गन्ने के रस विक्रेता का काम कर सकते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि व्यवसाय की सफलता के लिए आपको स्थानीय बाजार और प्रतिस्पर्धा की जांच करनी चाहिए। आपको गुणवत्ता और संचार बढ़ाने पर ध्यान देना चाहिए ताकि आप अपने उत्पादों को अधिक से अधिक उपभोक्ताओं तक पहुंचा सकें। इसके लिए मार्केटिंग, ब्रांडिंग और ग्राहक सेवा को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण होता है।

• गन्ने का रस के फायदे 

गन्ने का रस (गन्ना जूस) एक प्रकार का मीठा और पुष्टिकारी पेय है, जिसे ताजा गन्ने की कटाई से प्राप्त किया जाता है। यह पौष्टिकता से भरपूर होता है और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। नीचे कुछ गन्ने के रस के फायदे बताए गए हैं:

• पौष्टिकता: गन्ने का रस विटामिन, खनिजों और शरीर के लिए आवश्यक ग्लुकोज और सक्करोज से भरपूर होता है। इससे शरीर को ताजगी और ऊर्जा मिलती है।
• उच्च रक्तचाप को नियंत्रण करने में मदद: गन्ने के रस में पोटेशियम होता है, जो उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
• पाचन क्रिया को सुधारने में सहायक: गन्ने का रस आपकी पाचन क्रिया को सुधारने में मदद कर सकता है, क्योंकि यह आपके पाचक तंत्र को सक्रिय रखने में मदद करता है।
• कब्ज को दूर करने में सहायक: गन्ने का रस आपके शौच को समय पर करने में मदद कर सकता है और कब्ज को दूर करने में मदद करता है।
• शरीर के विषाक्त करने में मदद: गन्ने के रस में मौजूद एंजाइम शरीर के विषाक्त करने में मदद करते हैं, जिससे शरीर के अंदर मौजूद अनावश्यक तत्व निकल जाते हैं।
• त्वचा के लिए लाभकारी: गन्ने के रस में विटामिन सी, विटामिन ए और एंटीऑक्सीडेंट प्रोपर्टीज होती हैं, जो त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। इससे त्वचा चमकदार और सुंदर बनती है।
• हेमोग्लोबिन के स्तर को बनाए रखने में मदद: गन्ने का रस फोलिक एसिड के साथ आयरन भी प्रदान करता है, जिससे हेमोग्लोबिन के स्तर को बनाए रखने में मदद मिलती है।
• शरीर के लिए शीतल: गन्ने के रस का सेवन शरीर को शीतल करता है और गर्मी के मौसम में राहत प्रदान करता है।
• गन्ने का रस मिठा होता है और उच्च शर्करा मित्रों के लिए अधिक अनुशंसित नहीं है। इसे मात्रता में सेवन करें।
• डायबिटीज़ रोगी गन्ने के रस के सेवन से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
• गन्ने का रस ताजा होना चाहिए, किसी भी प्रकार के निकासीत गन्ने के रस का सेवन न करें।

गन्ने के रस का सेवन बारीकी से किया जाए, जिससे अधिक फायदे हो सकें।यदि आपको डायबिटीज़, उच्च रक्तचाप या किसी अन्य चिकित्सा समस्या के शिकार हैं, तो सबसे पहले अपने चिकित्सक से सलाह लेना अनिवार्य है।