चिकन के लजीज व्यंजन

🏨महाराष्ट्रीय नॉनव्हेज व्यंजन🏨

🏨महाराष्ट्रातील नॉनव्हेज खाद्य व्यंजनांची संपूर्ण यादी खूप विविध आहे. खाद्य व्यंजनांचे अभिप्रेत ब्राह्मण आणि क्षत्रिय पदार्थ आहे. खाद्य व्यंजनांची विविधता, वाढलेल्या महाराष्ट्रीय कृषीच्या परंपरांमुळे मिळते.

खाद्य व्यंजनांची यादीतील काही मशहूर नॉनव्हेज खाद्य व्यंजने खास नावांना आहेत:

🏨चिकन सूप: एक लोकप्रिय महाराष्ट्रीय स्टार्टर आहे. हे गोड बाजारपेठ, पूणे पर्यंत प्रसिद्ध आहे. इतर सणांच्या वेळी कोंबडी वडे आपल्या परिवारांसोबतच आहेत.

कोंबडी रस्सा: हे एक तांदळाचे पिठांचे आवडते नॉनव्हेज व्यंजन आहे. ह्यात कोंबडीचे तुकडे गरम मसालेने परिपूर्ण करून दिले जातात.

🏨मुर्गीचा रस्सा: ह्या व्यंजनात गोडी, पांढरी मिरची, तांदळाच्या पिठांनी बनवलेले ग्रेवी वापरले जाते. हे जवळपासच्या धागेवारी रुचीकर आहे.

🏨मसाले भात: महाराष्ट्रातील प्रत्येक घरात मसाले भात दिले जाते. हे खाद्य व्यंजन अनेक मसाला प्रयोग करून बनवले जाते.

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🏨कोंबडी बिर्यानी: ह्या व्यंजनात कोंबडी, तांदळ, मसाला आणि उपयोगी तळलेल्या मांसाच्या तुकड्यांचा उपयोग केला जातो.

🏨तांदळाचे रोटी: तांदळाचे रोटी महाराष्ट्रातील लोकप्रिय खाद्य पदार्थ आहे. हे रोटी तांदळाच्या पिठांच्या गोळ्यांनी तयार केलेले जाते.

🏨वडा पाव: ह्या व्यंजनात मिंचिंट कोंबडी टिक्का, तिक्का ग्रेवी, चटणी आणि बटाट्याच्या वड्यांचा उपयोग केला जातो.

यांचा फक्त एक अंश म्हणून ह्यांची यादी वापरण्याचा उपाय करणार आहे. महाराष्ट्रातील नॉनव्हेज खाद्य व्यंजन अत्यंत संपूर्ण आहेत आणि एकटे महाराष्ट्रीय तत्त्वे आहेत.

🏨चिकन रेसिपी के बहुत सारे विभिन्न रूप हो सकते हैं। यहां कुछ लोकप्रिय चिकन रेसिपीज़ के उदाहरण दिए जाते हैं:

🏨बटर चिकन:

🗒️सामग्री:

500 ग्राम चिकन टुकड़े (मुर्गा)

2 बड़े प्याज़, बारीक कटा हुआ

2 टमाटर, पीसा हुआ

1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन की पेस्ट

2 टेबलस्पून मलाई

1 टेबलस्पून दही

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला

नमक स्वादानुसार

2 टेबलस्पून तेल

कसूरी मेथी पत्ते (सजाने के लिए)

🎯तरीका:

एक कड़ाही में तेल गर्म करें। उसमें प्याज़ को स्वदेशी ब्राउन करें।

अब अदरक-लहसुन की पेस्ट डालें और सांतरे करें।

अब टमाटर प्यूरी डालें और उसे अच्छी तरह से पकाएं।

एक अलग बाउल में मलाई, दही, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मिक्स करें।

टमाटर मसाले में मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करें। धीरे-धीरे दही मसाला में मिलेगा और एक क्रीमी सॉस बनाएगा।

टमाटर सॉस में चिकन टुकड़े डालें और उन्हें अच्छी तरह से लपेटें। उसे अधिक से अधिक 30 मिनट तक रखें।

मसालो फूडी और टिकियों में ताल में सेट करें और टोस्टर चालू करें।

चिकन को सभी ओर से पका लें, ताकि वह अच्छी तरह से पक जाए।

कसूरी मेथी पत्ते से सजाएं और हरा धनिया चटनी के साथ परोसें।

🏨तंदूरी चिकन:

सामग्री:

500 ग्राम चिकन पीसे हुए टुकड़े

1 कप दही

2 टेबलस्पून तंदूरी मसाला पाउडर

1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर

1 टेबलस्पून लेमन रस

1 टेबलस्पून तेल

नमक स्वादानुसार

तरीका:

एक बाउल में दही, तंदूरी मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, लेमन रस, तेल, और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मिक्स करें।

चिकन को इस मिश्रण में मरिनेट करें और उसे कम से कम 1 घंटे तक फ्रिज में रखें।

एक तवा गर्म करें और मरिनेट किए गए चिकन को उसमें डालें।

मध्यम आंच पर चिकन को पकाएं, ताकि वह अच्छी तरह से पक जाए। बार-बार चिकन को बदलें ताकि वह सभी ओर से ब्राउन हो जाए।

गरमा गरम तंदूरी चिकन को धनिया पत्ती और नींबू वेड़ा के साथ परोसें।

ये थीं कुछ चिकन रेसिपीज़ की जानकारी। आप इनमें से किसी एक को चुनकर अपनी पसंद के अनुसार चिकन बना सकते हैं। अगर आपको किसी और रेसिपी की जानकारी चाहिए, तो कृपया बताएं।

🏨चिकन टिक्का

चिकन टिक्का एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जिसे मुख्य रूप से तंदूरी मसालों से मरिनेट किया जाता है और फिर तंदूरी या ओवन में पकाया जाता है। यह एक अत्यंत स्वादिष्ट स्नाक या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जाता है और आमतौर पर पार्टियों, मिठाई दुकानों और भोजनालयों में उपयोग होता है।

चिकन टिक्का बनाने के लिए चिकन को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और उसे एक मरिनेशन में डुबोकर रखा जाता है। मरिनेशन में तंदूरी मसाला, दही, नींबू रस, अदरक-लहसुन की पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और तेल शामिल होते हैं। मरिनेशन को चिकन पर अच्छी तरह से लगाने के बाद, चिकन को कुछ समय तक ठंडे स्थान पर रखा जाता है ताकि मसाले और फ्लेवर्स अच्छी तरह से संघटित हो सकें।

इसके बाद, चिकन टिक्का को तंदूरी या ओवन में पकाया जाता है जहां उच्च तापमान पर उसे गोल्डन और क्रिस्पी होने तक पकाया जाता है। चिकन टिक्का ताव पर या शाही रोटी के साथ परोसा जा सकता है। इसे हरे धनिये और प्याज के साथ गार्निश किया जा सकता है और लेमन वेजिटेबल राइस या रायता के साथ सर्व किया जा सकता है।

चिकन टिक्का एक बहुत ही प्रिय और स्वादिष्ट भारतीय नाश्ता या मुख्य व्यंजन है जिसकी गरम-गरम और मसालेदार खुशबू और स्वाद लोगों को मोह लेती है.

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