भारत में खाई जाणेवाली मछलियों प्रजातिया

"भारत की प्रमुख मछलियों की सूची:- मछली प्रजातियाँ और महत्व"

🐟खाने के लिए कई प्रकार की मछली मौजूद होती हैं और इनमें से सबकी रुचि और पसंद व्यक्ति के व्यक्तिगत परस्पर करती हैं. यह निर्भर करता है, कि आप किस तरह के भोजन के लिए मछली खरीदना चाहते हैं, जैसे कि सामान्य ग्रिल मछली, फ्राई मछली, सुप मछली, और सब्जी सहित कई बाकी पकवानों में मछली का उपयोग करना.यहां कुछ प्रमुख प्रकार की मछलियां हैं जो खाने के लिए उपयुक्त मानी जाती हैं.

1.सलमन:- सलमन एक मशहूर मछली है और इसे ग्रिल, बेक, या रोस्ट करके तैयार किया जा सकता है. यह मछली मसालेदार और लाजवाब स्वाद वाली होती है.

2.ट्राउट:- ट्राउट मछली भी अच्छी मानी जाती है, जिसे ग्रिल, बेक, या फ्राई करके बनाया जा सकता है. यह मछली ताजगी और मीठी स्वाद वाली होती है.

3.बासा:- बासा मछली एक और प्रसिद्ध विकल्प है जिसे तलकर, स्टीम, या सुप में शामिल किया जा सकता है. यह एक स्नेही स्वाद और मुलायमता वाली मछली होती है.

4.पोंगा:- पोंगा एक छोटी मछली है जिसे तलकर, फ्राई, या करी में प्रयोग किया जा सकता है। यह तीखे और लाजवाब स्वाद वाली होती है.

5.कैपलिन:- कैपलिन छोटी मछली है जिसे तलकर, स्टीम, या सामान्य खाद्य में शामिल किया जा सकता है। यह मछली मुलायमता और मीठास वाली होती है.

6.चीलापी:- चिलापी मछली एक और प्रसिद्ध विकल्प है, जिसे आसानी से उपलब्ध किया जा सकता है। यह मछली मजबूत, स्वादिष्ट और मुलायमता वाली होती है.

7.हालिबट:- हालिबट मछली एक और प्रिय विकल्प है जो ताजा और स्वादिष्ट होती है। इसे ग्रिल, फ्राई, या बेक करके खाया जा सकता है.

8.मही:- मही मछली एक और लोकप्रिय विकल्प है, जिसे करी, तलकर, या ग्रेवी में प्रयोग किया जाता है. यह मछली भारतीय रसोई में व्यापक रूप से उपयोग होती है और विभिन्न रसोई स्थानों पर पाई जा सकती है.

9.सार्डीन:- सार्डीन मछली एक छोटी मछली है, जिसे तलकर, स्मोक करके, या कैनेड में प्रयोग किया जाता है. यह मछली मसालेदार और भरपूर प्रोटीन वाली होती है.भारत में कई प्रमुख मछलियाँ पाई जाती हैं जो उपयोगी और महत्वपूर्ण होती हैं.

10.रोहू Rohu:- यह भारतीय जलाशयों की मुख्य मछलियों में से एक है। यह एक बड़ी सामान्य मछली है जो जादातर खायी जाती है.

11.कतला Catla:- यह एक अन्य महत्वपूर्ण मछली है जो भारत में पायी जाती है. इसका आहारीकरण प्रमुखतः खाद्यान्न और रोगों के लिए इसके ताजे और रसीले मांस की गुणवत्ता के लिए किया जाता है.

12.मैगर Mackerel:- मैगर भारतीय सागरीय जलाशयों की मुख्य मछलियों में से एक है। यह खाद्य संबंधी मछली के रूप में प्रसिद्ध है और मसालेदार भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है.

13.कातला Tilapia:- तिलापिया एक औद्योगिक व्यवसाय की दृष्टि से भी महत्वपूर्ण मछली है. यह तेजी से उगाई और विपणन में प्रसिद्ध हो चुकी है.

14.हिलसा Hilsa:- हिलसा एक महत्वपूर्ण समुद्री मछली है जो भारत के पूर्वी तटों में पाई जाती है. यह खाद्यान्न के रूप में प्रसिद्ध है और खासकर बंगाली खाद्य परंपराओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है.

यह केवल कुछ मछलियों का संक्षेपित सूची है और भारत में और भी बहुत सारी मछलियाँ होती हैं. भारतीय जलाशयों में विभिन्न प्रकार की मछलियों का प्रशासनिक और प्राकृतिक महत्व होता है और इनका संरक्षण महत्वपूर्ण है.विश्व में अनेक प्रकार की मछलियां हैं. इसलिए, आपकी रुचि, खाने की विधि और स्थान के अनुसार आप अपनी पसंद के अनुसार मछली चुन सकते हैं. ध्यान दें कि मछली स्वास्थ्यवर्धक पोषण स्रोत है, लेकिन सभी प्रकार की मछलियों में विभिन्न पोषक तत्वों की मात्रा भिन्न हो सकती है, इसलिए अपने आहार में संतुलितता बनाए रखना महत्वपूर्ण है.

🍲मछलिया खरिदने से पहले क्या देखणा चाहिए.

 मछलियों को ताजगी और गुणवत्ता के मामले में ध्यान देने के लिए स्थानीय बाजार या मछली की दुकान से खरीद सकते हैं। यहां कुछ तरीके हैं जिनसे आप मछली की गुणवत्ता की जांच कर सकते हैं.

🍲ध्यान दें कि मछली ताजगी और स्वस्थ होनी चाहिए- अगर आप मछली को खरीदने के लिए ताजा मार्केट जाते हैं, तो आप देख सकते हैं कि मछली कितने ताजगी के साथ उपस्थित है. उसकी आंखें चमकदार होनी चाहिए और शरीर की ठंडक बरकरार होनी चाहिए.

🍲गंध की जांच करें- ताजी मछली की गंध अप्रत्याशित होती है और किसी अच्छी गुणवत्ता वाली मछली की गंध आमतौर पर मुग़द और ताजगी देती है. यदि मछली की गंध अजीब या अप्रत्याशित है, तो वह पहले से ही खराब हो सकती है.

🍲ताजगी के साथ त्वचा और रंग की जांच करें- मछली की त्वचा ग्लॉसी और मुलायम होनी चाहिए. रंग भी उज्ज्वल और स्वच्छ दिखना चाहिए. यदि त्वचा में कोई अंधापन, डरावना या कलहंसी है, या रंग मुरझाया हुआ है, तो मछली पहले से ही बिगड़ी हुई हो सकती है.

🍲मछली के अंदर देखें- यदि आप मछली की बटरलिक देख सकते हैं, तो वह फ्रेश होने का संकेत है. यदि बटरलिक नहीं है, तो मछली पहले से ही बिगड़ी हुई हो सकती है.

🍲इन तरीकों का अनुसरण करके आप अपनी पसंदीदा मछली को चुन सकते हैं और उसे ताजगी और गुणवत्ता के साथ खाने का आनंद ले सकते हैं.महत्वपूर्ण बात है कि आप मछली की संरचना, पर्याप्त पोषक तत्वों की उपस्थिति और उसके साथ जुड़े सामर्थ्य को ध्यान में रखें। यह आपकी स्वास्थ्य और पोषण की आवश्यकताओं को पूरा करेगा.                             🐠मछलियों में पाये जाणे वाले पोषक तत्व - ज्यादातर मछलियों में ऊंची मात्रा में प्रोटीन, विटामिन डी, विटामिन बी12, ओमेगा-3 फैटी एसिड्स और अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं. ओमेगा-3 फैटी एसिड्स स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य को सुधारने, मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बढ़ाने और संचित शारीरिक और मानसिक तनाव को कम करने में मदद कर सकते हैं.

🐟आप मछली को स्वादिष्ट और स्वस्थ तरीके से पकाने के विभिन्न तरीकों का भी आनंद ले सकते हैं, जैसे कि तलना, ग्रिल करना, स्टीम करना, बेक करना, या करी बनाना. इससे आपको अलग-अलग विधियों और स्वादों का विकल्प मिलेगा और आप अपने खाने का मजा उठा सकेंगे.

🙏धन्यवाद यह लेख आपको 100%पसंद अयेगा तो शेअर जरूर करेे

ये पसंद आएगा👉दुनिया के स्वच्छ समुद्र किनारे